ラーメン

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ラーメンの特徴

おいしいラーメンを冒険ぼうけんしよう！

ラーメンは、日本にっぽんで生まれた、とっても人気にんきのある麺料理めんりょうりだよ。温あたたかくておいしいスープに、いろいろな具材ぐざいがのっていて、お店みせによって味あじも見た目めも全然違ぜんぜんちがうんだ！

ラーメンのひみつ：麺めん！

ラーメンの主役しゅやくはやっぱり「麺めん」だよね。麺めんには、いろいろな種類しゅるいがあるんだ。

細麺ほそめん：細くてツルツルしている麺めんだよ。スープがよくからんで、あっという間に食たべられちゃう！
太麺ふとめん：太くてモチモチした麺めんだよ。食たべごたえがあって、しっかりスープの味あじを吸すい込こんでくれるよ。
ちぢれ麺めん：麺めんがクネクネしているから、スープがよく絡からんで、すすりやすいんだ。
ストレート麺めん：まっすぐな麺めんだよ。コシがあって、つるっとしたのどごしが楽たのしめるよ。

麺めんは、小麦粉こむぎこと水みずと「かんすい」という特別とくべつなものを混まぜぜて作るんだ。かんすいを入れると、麺めんがラーメンらしいコシと風味ふうみになるんだよ。

ラーメンのひみつ：スープ！

ラーメンのスープは、お店みせのこだわりが一番出いちばんでる大切な部分ぶぶんなんだ。たくさんの時間じかんをかけて、じっくり作られているんだよ。

豚骨とんこつスープ：豚ぶたの骨ほねをじっくり煮込にこんで作った、白くてクリーミーなスープだよ。こってりしていて、深ふかいうまみがあるんだ。
醤油しょうゆスープ：醤油しょうゆがベースの、こおばしいスープだよ。あっさりしたものから、こってりしたものまで、いろいろな味あじがあるよ。
味噌みそスープ：味噌みそをベースにした、コクのあるスープだよ。体からだが温あたたまるから、寒さむい日ひにぴったりだね。
塩しおスープ：塩しおがベースの、さっぱりとした透明とうめいなスープだよ。素材そざいの味あじが生きていて、繊細せんさいな味あじが楽たのしめるんだ。

ラーメンのひみつ：具材ぐざい！

ラーメンには、おいしい具材ぐざいがたくさん！お店みせによって、いろんな具材ぐざいがのっているから、見ているだけでも楽たのしいね。

チャーシュー：豚肉ぶたにくを甘辛あまからいタレでじっくり煮込にこんだものだよ。お肉にくがトロトロで、とってもおいしいんだ。
メンマ：タケノコを発酵はっこうさせて作ったものだよ。シャキシャキした食感しょっかんが楽たのしいね。
ネギ：香かおりのいい野菜やさいだよ。緑色みどりいろがきれいで、味あじのアクセントにもなるよ。
味玉あじたま：半熟はんじゅくのゆで卵たまごをタレに漬つけ込こんだものだよ。とろっとした黄身きみがたまらないね。
海苔のり：磯いその香かおりがする海藻かいそうだよ。スープに浸ひたして食たべるのもおいしいね。

ラーメンの歴史れきし：どうして生まれたの？

ラーメンは、昔むかし、中国ちゅうごくから日本にっぽんに伝つたわってきた麺料理めんりょうりが元もとになっているんだ。明治時代めいじじだい（今いまから約やく150年くらい前まえ）に、横浜よこはまや神戸こうべなどの港町みなとまちで、中国ちゅうごくの人ひとが作った麺料理めんりょうりが広まったのが始まりはじまりだと言われているよ。

そして、第二次世界大戦だいにじせかいたいせんの後のち、日本にっぽんの食料しょくりょうが足りない時代じだいに、手軽てがるに作れて栄養えいようもとれるラーメンが、みんなに大人気だいにんきになったんだ。そこから、日本中にほんじゅうでいろいろなラーメンが生まれて、今いまでは世界中せかいじゅうの人ひとにも愛あいされる料理りょうりになったんだね。

ラーメンは、麺めん、スープ、具材ぐざいの組くみ合わせで、無限むげんに味あじが広がる、奥深おくぶかい料理りょうりなんだ。きみのお気に入りのラーメンを見つけてみてね！

ラーメンを塗るコツ

色いろの選えらび方かた

ラーメンのぬりえは、温あたたかくて食欲しょくよくをそそる色いろをたくさん使ってみよう！おいしそうなラーメンを想像そうぞうしながら塗ぬると、もっと楽たのしくなるよ。

麺めん：麺めんは、薄うすい黄色やクリーム色いろ、薄うすいオレンジ色いろなどが似合にあうよ。小麦こむぎの色いろをイメージして塗ぬってみよう。細麺ほそめんや太麺ふとめんで、少し色いろの濃こさを変かえてみるのもいいね。
スープ：スープは、種類しゅるいによって色いろが違うから、想像そうぞうして塗ぬってみよう！
- 豚骨とんこつスープなら、乳白色にゅうはくしょくや薄うすいベージュ色いろ。
- 醤油しょうゆスープなら、濃こい茶色ちゃいろやこげ茶色ちゃいろ。
- 味噌みそスープなら、赤みがかった茶色ちゃいろやオレンジがかった茶色ちゃいろ。
- 塩しおスープなら、透明感とうめいかんのある薄うすい黄色やごく薄うすい金色こんじき。
チャーシュー：お肉にくの部分ぶぶんは、茶色ちゃいろや赤みがかった茶色ちゃいろ、煮込にこまれた感じを出すなら濃こい目めの茶色ちゃいろがいいね。脂身あぶらみは白や薄うすいピンク色いろで塗ぬると、トロトロ感が表現ひょうげんできるよ。
メンマ：明るい茶色ちゃいろや黄土色おうどいろで塗ぬってみよう。シャキシャキした質感しつかんを出すために、少し濃淡のうたんをつけてもいいね。
ネギ：緑色みどりいろのネギは、鮮やかな緑色みどりいろや黄緑色で塗ぬると、新鮮しんせんな感じが出るよ。白い部分ぶぶんは白やごく薄うすい緑色みどりいろで。
味玉あじたま：卵たまごの白身しろみは白やごく薄うすい黄色、黄身きみは明るい黄色や濃こいオレンジ色いろで塗ぬると、おいしそうな半熟卵はんじゅくたまごになるよ。
海苔のり：濃こい緑色みどりいろや黒に近い緑色みどりいろで塗ぬると、パリッとした海苔のりに見えるよ。

おいしそうな立体感りったいかんを表現ひょうげんしよう！

ラーメンの具材ぐざいには、それぞれ違う形かたちや質感しつかんがあるね。影かげや光ひかりを意識いしきして塗ぬると、立体感りったいかんが出て、もっとおいしそうに見えるよ。

色鉛筆いろえんぴつで塗ぬる場合ばあい：具材ぐざいのカーブや重かさなっている部分ぶぶんに、少し濃こい色いろで影かげをつけると、丸みや厚あつみが出て立体的りったいてきに見えるよ。例えば、チャーシューのフチを少し濃こいめに塗ぬったり、麺めんの重かさなりに影かげをつけたりするといいよ。
クレヨンで塗ぬる場合ばあい：クレヨンで少し重かさねて塗ぬることで、スープの表面の油あぶらのツヤや、チャーシューの照てりなどを表現ひょうげんできるよ。

器うつわと背景を彩ろう！

どんぶり：ラーメンが入っている器うつわは、白、赤、黒など、お店みせによっていろいろな色いろがあるね。好きな色いろで塗ぬったり、模様もようを描かいてみてもいいね。
背景：ラーメンの周りに、テーブルやお店みせの風景ふうけい、湯気ゆげなどを描かき加くわえても楽たのしいよ。湯気ゆげは薄うすい灰色はいいろや白で、ふわっと描かいてみよう。