れんこんの塗り絵

穴あながポイント！シャキシャキ美味おいしい縁起物えんぎもの

れんこんは、水面みなもに咲さくハスという植物しょくぶつの、泥どろの中なかに伸のびる地下茎が太ふとくなった部分ぶぶんを食たべる根菜類です。輪切わぎりにすると見みえるたくさんの穴あなが特徴とくちょうで、サクサクとしたり、ねっとりとしたりする独特どくとくの食感しょっかんが魅力みりょくです。

漢字かんじと穴あなの由来ゆらい

れんこんは「蓮根れんこん」と書かきますが、食たべるのは根ねではなく地下茎です。

• 穴あなの理由りゆう：れんこんが育そだつ泥どろの中なかは空気くうきが少すこないため、あの穴あなは、水面みなもから空気くうきを取とり込こんで茎くきや他たの根ねに送おくるための「空気くうきの通つうり道みち」の役割やくわりをしています。
• 縁起物えんぎもの：日本にほんでは古ふるくから、れんこんの穴あなをのぞくと「先さき（将来しょうらい）が見通みとおせる」と考かんがえられてきたため、おせち料理りょうりやお祝いわいの席せきには欠けっかせない縁起えんぎの良よい食たべ物ものとされています。

旬しゅんと 味あじわい

れんこんは一年中お店みせに並ならびますが、収穫時期によって味あじわいが変かわります。

• 新あられんこん：夏なつから秋あき（6月〜10月頃）に収穫しゅうかくされる、みずみずしく柔やわらかいれんこんです。シャキシャキとした食感しょっかんが特徴とくちょうで、サラダや酢の物ものに向むいています。
• 晩秋ばんしゅうれんこん：秋あきから冬ふゆ（11月〜2月頃）に収穫しゅうかくされ、貯蔵ちょぞうされたものです。水分すいぶんが少すこなく、ねっとりとした粘ねばり気きや甘あまみが強つよくなるのが特徴とくちょうです。煮物にものやきんぴらにすると美味おいしく、糸いとを引ひくこともあります。

主おもな産地さんちは茨城県いばらきけんや徳島県とくしまけんです。

豊富ほうふな 栄養えいようと 健康効果

れんこんは、栄養えいようが豊富ほうふで、私わたしたちの体からだを元気げんきにしてくれる機能性野菜です。

• ビタミンC：みかんの1.2倍ばいものビタミンCが含ふくまれているといわれます。れんこんのビタミンCは、でんぷんに守まもられているため、加熱かねつしても壊こわれにくいという嬉うれしい特徴とくちょうがあります。肌はだを整ととのえたり、風邪かぜの予防よぼうに役立ったりします。
• 食物繊維しょくもつせんい：野菜やさいの中なかでもトップクラスの食物繊維しょくもつせんいを含ふくみ、不溶性ふようせいと水溶性すいようせいがバランスよく含ふくまれています。お通つうじを良よくし、腸内環境を整ととのえるのに役立ちます。
• タンニン：れんこんを切きったときに出だるアクの成分せいぶんです。タンニンには、炎症えんしょうを抑おさえる働はたらきがあり、特とくに咳せきや喉のどの痛いたみに効果こうかがあるといわれています。
• カリウム：体内たいないの塩分えんぶん（ナトリウム）の排出はいしゅつを助たすけ、血圧けつあつの調整ちょうせいに役立つミネラルです。

色いろの選えび方ほう：泥どろの中なかの「自然しぜんな色いろ」を表現ひょうげんしよう！

れんこんをぬりえで塗ぬる時は、泥どろの中なかで育そだった皮かわの色いろと、切断面せつだんめんの白しろさをはっきり塗ぬると、リアルになります。

• 皮かわの色いろ：れんこんの皮かわは、濃こい茶色ちゃいろや土つちっぽい茶色ちゃいろ、または少すこし薄うすい黄土色おうどいろを混まぜて塗ぬると、自然しぜんな色いろになります。泥付どろつきのれんこんなら、黒くろっぽい灰色はいいろも使つかってみましょう。
• 切断面せつだんめんの色いろ：切きった後あとの断面だんめんは、白しろや薄うすいクリーム色いろで塗ぬります。塗ぬらずに紙かみの白しろさを活いかすのも良よい方法ほうほうです。
• アクの色いろ：切断面せつだんめんを水みずにつけてアクを抜ぬく前まえの状態じょうたいなら、ごく薄うすい灰色はいいろや、少すこしピンクがかった薄茶色うすちゃいろで、変色へんしょくした様子ようすを表現ひょうげんするのも面白おもしろいです。

塗ぬり方ほう：シャキシャキ感を表現ひょうげんしよう！

れんこんのシャキシャキとした食感しょっかんや、ネバネバしたムチン質をイメージして塗ぬってみましょう。

• 穴あなの表現ひょうげん：切断面せつだんめんの穴あなの中なかを濃こい灰色はいいろや濃こい茶色ちゃいろで塗ぬりつぶすと、穴あなに深ふかみが出だて、立体感りったいかんが生いまれます。
• 繊維せんいの表現ひょうげん：皮かわや表面ひょうめんに、縦たての線せんを意識いしきして色鉛筆いろえんぴつを細ほそかく動うごかすと、れんこん特有とくゆうの繊維せんいの様子ようすが表現ひょうげんできます。
• 煮物にもののツヤ：煮物にものやきんぴらの場合ばあいは、タレのツヤを出だすのがポイントです。濃こい色いろの中なかに、光ひかりが反射はんしゃしたような白しろい部分ぶぶんを少すこし残のこしたり、細ほそい線せんを入いれたりすると、料理りょうりが美味おいしそうに見みえます。
• 粘ねばり（ムチン）：輪切わぎりにした断面だんめんから、薄うすい白しろい線せんを何本なんぼんか描かいて、糸いとを引ひくようなネバネバした様子ようすを表現ひょうげんするのも面白おもしろいね。

ぬりえを楽たのしむためのヒント！

• 自由じゆうに表現ひょうげんしよう！
  • れんこんの穴あなから見みえる景色けしき（例れい：空そらやお花はななど）を想像そうぞうして描かき足たすと、「先さきが見通みとおせる」という縁起えんぎの良よい意味いみが表現ひょうげんできて楽たのしいね。自由じゆうに表現ひょうげんしよう！
• 色々いろいろな食感しょっかんに挑戦ちょうせん！
  • サクサクのれんこんチップスや、ねっとりとした煮物にものなど、きみの好すきな料理りょうりを想像そうぞうして、背景はいけいを描かき足たすと、絵えがもっと生いき生いきするよ！