れんこんの塗り絵

穴（あな）がポイント！シャキシャキ美味（おい）しい縁起物（えんぎもの）

れんこんは、水面（みなも）に咲（さ）くハスという植物（しょくぶつ）の、泥（どろ）の中（なか）に伸（の）びる地下茎が太（ふと）くなった部分（ぶぶん）を食（た）べる根菜類です。輪切（き）りにすると見（み）えるたくさんの穴（あな）が特徴（とくちょう）で、サクサクとしたり、ねっとりとしたりする独特（どくとく）の食感（しょっかん）が魅力（みりょく）です。

漢字（かんじ）と穴（あな）の由来（ゆらい）

れんこんは「蓮根（れんこん）」と書（か）きますが、食（た）べるのは根（ね）ではなく地下茎です。

• 穴（あな）の理由（りゆう）：れんこんが育（そだ）つ泥（どろ）の中（なか）は空気（くうき）が少（すく）ないため、あの穴（あな）は、水面（みなも）から空気（くうき）を取（と）り込んで茎（くき）や他（た）の根（ね）に送（おく）るための「空気（くうき）の通（つう）り道（みち）」の役割（やくわり）をしています。
• 縁起物（えんぎもの）：日本（にほん）では古（ふる）くから、れんこんの穴（あな）をのぞくと「先（さき）（将来（しょうらい））が見通（みとお）せる」と考（かんが）えられてきたため、おせち料理（りょうり）やお祝（いわ）いの席（せき）には欠（けっ）かせない縁起（えんぎ）の良（よ）い食（た）べ物（もの）とされています。

旬（しゅん）と 味（あじ）わい

れんこんは一年中お店（みせ）に並（なら）びますが、収穫（しゅうかく）時期（じき）によって味（あじ）わいが変（か）わります。

• 新（あら）れんこん：夏（なつ）から秋（あき）（6月〜10月頃）に収穫（しゅうかく）される、みずみずしく柔（やわ）らかいれんこんです。シャキシャキとした食感（しょっかん）が特徴（とくちょう）で、サラダや酢の物（もの）に向（む）いています。
• 晩秋（ばんしゅう）れんこん：秋（あき）から冬（ふゆ）（11月〜2月頃）に収穫（しゅうかく）され、貯蔵（ちょぞう）されたものです。水分（すいぶん）が少（すこ）なく、ねっとりとした粘（ねば）り気（き）や甘（あま）みが強（つよ）くなるのが特徴（とくちょう）です。煮物（にもの）やきんぴらにすると美味（おい）しく、糸（いと）を引（ひ）くこともあります。

主（おも）な産地（さんち）は茨城県（いばらきけん）や徳島県（とくしまけん）です。

豊富（ほうふ）な 栄養（えいよう）と 健康効果（こうか）

れんこんは、栄養（えいよう）が豊富（ほうふ）で、私（わたし）たちの体（からだ）を元気（げんき）にしてくれる機能性野菜（やさい）です。

• ビタミンC：みかんの1.2倍（ばい）ものビタミンCが含（ふく）まれているといわれます。れんこんのビタミンCは、でんぷんに守（まも）られているため、加熱（かねつ）しても壊（こわ）れにくいという嬉（うれ）しい特徴（とくちょう）があります。肌（はだ）を整（ととの）えたり、風邪（かぜ）の予防（よぼう）に役立ったりします。
• 食物繊維（しょくもつせんい）：野菜（やさい）の中（なか）でもトップクラスの食物繊維（しょくもつせんい）を含（ふく）み、不溶性（ふようせい）と水溶性（すいようせい）がバランスよく含（ふく）まれています。お通（つう）じを良（よ）くし、腸内環境（かんきょう）を整（ととの）えるのに役（やく）立（た）ちます。
• タンニン：れんこんを切（き）ったときに出（だ）るアクの成分（せいぶん）です。タンニンには、炎症（えんしょう）を抑（おさ）える働（はたら）きがあり、特（とく）に咳（せき）や喉（のど）の痛（いた）みに効果（こうか）があるといわれています。
• カリウム：体内（たいない）の塩分（えんぶん）（ナトリウム）の排出（はいしゅつ）を助（たす）け、血圧（けつあつ）の調整（ちょうせい）に役立つミネラルです。

色（いろ）の選（え）び方（ほう）：泥（どろ）の中（なか）の「自然（しぜん）な色（いろ）」を表現（ひょうげん）しよう！

れんこんをぬりえで塗（ぬ）る時は、泥（どろ）の中（なか）で育（そだ）った皮（かわ）の色（いろ）と、切断面（せつだんめん）の白（しろ）さをはっきり塗（ぬ）ると、リアルになります。

• 皮（かわ）の色（いろ）：れんこんの皮（かわ）は、濃（こ）い茶色（ちゃいろ）や土（つち）っぽい茶色（ちゃいろ）、または少（すこ）し薄（うす）い黄土色（おうどいろ）を混（ま）ぜて塗（ぬ）ると、自然（しぜん）な色（いろ）になります。泥付（どろつ）きのれんこんなら、黒（くろ）っぽい灰色（はいいろ）も使（つか）ってみましょう。
• 切断面（せつだんめん）の色（いろ）：切（き）った後（あと）の断面（だんめん）は、白（しろ）や薄（うす）いクリーム色（いろ）で塗（ぬ）ります。塗（ぬ）らずに紙（かみ）の白（しろ）さを活（い）かすのも良（よ）い方法（ほうほう）です。
• アクの色（いろ）：切断面（せつだんめん）を水（みず）につけてアクを抜（ぬ）く前（まえ）の状態（じょうたい）なら、ごく薄（うす）い灰色（はいいろ）や、少（すこ）しピンクがかった薄茶色（うすちゃいろ）で、変色（へんしょく）した様子（ようす）を表現（ひょうげん）するのも面白（おもし）いです。

塗（ぬ）り方（ほう）：シャキシャキ感を表現（ひょうげん）しよう！

れんこんのシャキシャキとした食感（しょっかん）や、ネバネバしたイメージして塗（ぬ）ってみましょう。

• 穴（あな）の表現（ひょうげん）：切断面（せつだんめん）の穴（あな）の中（なか）を濃（こ）い灰色（はいいろ）や濃（こ）い茶色（ちゃいろ）で塗（ぬ）りつぶすと、穴（あな）に深（ふか）みが出（だ）て、立体感（りったいかん）が生（う）まれます。
• 繊維（せんい）の表現（ひょうげん）：皮（かわ）や表面（ひょうめん）に、縦（たて）の線（せん）を意識（いしき）して色鉛筆（いろえんぴつ）を細（ほそ）かく動（うご）かすと、れんこん特有（とくゆう）の繊維（せんい）の様子（ようす）が表現（ひょうげん）できます。
• 煮物（にもの）のツヤ：煮物（にもの）やきんぴらの場合（ばあい）は、タレのツヤを出（だ）すのがポイントです。濃（こ）い色（いろ）の中（なか）に、光（ひかり）が反射（はんしゃ）したような白（しろ）い部分（ぶぶん）を少（すこ）し残（のこ）したり、細（ほそ）い線（せん）を入（い）れたりすると、料理（りょうり）が美味（おい）しそうに見（み）えます。
• 粘（ねば）り：輪切（き）りにした断面（だんめん）から、薄（うす）い白（しろ）い線（せん）を何本（なんぼん）か描（か）いて、糸（いと）を引（ひ）くようなネバネバした様子（ようす）を表現（ひょうげん）するのも面白（おもし）いね。

ぬりえを楽（たの）しむためのヒント！

• 自由（じゆう）に表現（ひょうげん）しよう！
  • れんこんの穴（あな）から見（み）える景色（けしき）（例（れい）：空（そら）やお花（はな）など）を想像（そうぞう）して描（か）き足（た）すと、「先（さき）が見通（みとお）せる」という縁起（えんぎ）の良（よ）い意味（いみ）が表現（ひょうげん）できて楽（たの）しいね。自由（じゆう）に表現（ひょうげん）しよう！
• 色々（いろいろ）な食感（しょっかん）に挑戦（ちょうせん）！
  • サクサクのれんこんチップスや、ねっとりとした煮物（にもの）など、きみの好（す）きな料理（りょうり）を想像（そうぞう）して、背景（はいけい）を描（か）き足（た）すと、絵（え）がもっと生（い）き生（い）きするよ！