冷やし中華の塗り絵

夏（なつ）の定番（ていばん）メニュー！冷（ひ）やし中華（ちゅうか）のひみつ

冷（ひ）やし中華（ちゅうか）は、冷（つめ）たく冷（ひ）やした中華麺（ちゅうかめん）の上（うえ）に、色（しょく）とりどりの具材（ぐざい）をきれいに並（なら）べて、甘酸（あまず）っぱいタレをかけて食（た）べる日本（にっぽん）の料理（りょうり）だよ。蒸し暑（あつ）い夏（なつ）でもさっぱりと食（た）べられるから、暑（あつ）い季節（きせつ）になるとお店（みせ）や家（いえ）でよく食（た）べられているんだよ。

冷（ひ）やし中華（ちゅうか）の歴史（れきし）と発祥（はっしょう）

冷（ひ）やし中華（ちゅうか）は、中国（ちゅうごく）から渡（わた）ってきた料理（りょうり）ではなく、実（じつ）は日本（にっぽん）で生（う）まれた料理（りょうり）なんだよ。昭和（しょうわ）のはじめごろ、東京（とうきょう）や仙台市（せんだいし）にある中華料理店（ちゅうかりょうりてん）で、夏（なつ）の暑（あつ）い日（ひ）に温（あたた）かいラーメンが売（う）れなくなってしまう悩（なや）みを解決（かいけつ）するために考（かんが）え出（だ）されたと言（い）われているんだ。暑（あつ）い夏（なつ）でもお客（きゃく）さんに美味（おい）しくラーメンを食（た）べてもらうための工夫（くふう）から誕生（たんじょう）したんだね。

冷（ひ）やし中華（ちゅうか）の作（つく）り方（かた）と具材（ぐざい）

冷（ひ）やし中華（ちゅうか）は、見（み）た目（め）がとてもカラフルで食欲（しょくよく）をそそるのも特徴（とくちょう）だよ。

• 麺（めん）をゆでて冷やす：中華麺（ちゅうかめん）をゆでたあと、冷たい水（みず）や氷水（こおりみず）でしっかり冷（ひ）やして水（みず）を切（き）るよ。
• 具材（ぐざい）を切ってのせる：細切（ほそぎ）りにしたきゅうり、ハム（またはチャーシュー）、薄（うす）く焼（や）いた錦糸卵（きんしたまご）、紅生姜（べにしょうが）などをバランスよく麺（めん）の上（うえ）に彩（いろど）りよく並（なら）べるよ。
• タレをかける：醤油（しょうゆ）や酢（す）、砂糖（さとう）を合（あ）わせた甘酸（あまず）っぱい醤油（しょうゆ）タレや、ごまの風味（ふうみ）が豊（ゆた）かなゴマタレを全体（ぜんたい）にかけるよ。

地域（ちいき）による違（ちが）い

冷（ひ）やし中華（ちゅうか）は、住（す）んでいる地域（ちいき）によって呼（よ）び方（かた）や食（た）べ方（かた）に違（ちが）いがあるんだよ。

• 東海地方（とうかいちほう）（愛知県（あいちけん）など）：冷（ひ）やし中華（ちゅうか）にマヨネーズを添（そ）えて食（た）べるのが当たり前（まえ）なんだよ。タレの酸味（さんみ）がまろやかになって美味しいんだ。
• 北海道（ほっかいどう）：北海道（ほっかいどう）では冷（ひ）やし中華（ちゅうか）のことを「冷（ひ）やしラーメン」と呼ぶことが多（おお）いよ。
• 関西地方（かんさいちほう）：関西（かんさい）では「冷（ひ）やし中華（ちゅうか）」のことを「冷麺（れいめん）」と呼ぶお店（みせ）や人（ひと）が多（おお）いんだよ。

色（しょく）の選（えら）び方（かた）

冷（ひ）やし中華（ちゅうか）のぬりえを塗（ぬ）るときは、具材（ぐざい）ごとに色（しょく）をしっかり塗（ぬ）り分（わ）けると、とても美味しそうに見（み）えるよ！

• 麺（めん）の色（しょく）：麺（めん）は薄（うす）い黄色（きいろ）やクリーム色（しょく）で塗（ぬ）ってみよう。
• 具材（ぐざい）の色（しょく）：きゅうりは緑色（みどりいろ）、錦糸卵（きんしたまご）は黄色（きいろ）、ハムはピンク色（しょく）、紅生姜（べにしょうが）は赤色（あかいろ）で鮮（あざ）やかに塗（ぬ）るときれいだよ。
• タレの色（しょく）：醤油（しょうゆ）タレなら透明感（とうめいかん）のある茶色（ちゃいろ）、ゴマタレならまろやかな薄茶色（うすちゃいろ）にしてみよう。

美味しそうに表現（ひょうげん）しよう！

冷（つめ）たくて美味しい雰囲気（ふんいき）を出（で）すための工夫（くふう）をしてみよう。

• つやと光（ひかり）：具材（ぐざい）や麺（めん）の上（うえ）に白（しろ）い部分（ぶぶん）を少（すこ）し残（のこ）して塗（ぬ）ると、タレがかかってツヤツヤしているように見（み）えるよ。
• 器（うつわ）の色（しょく）：冷たさを表現（ひょうげん）するために、お皿（さら）を爽（さわ）やかな水色（みずいろ）や透明感（とうめいかん）のあるガラス風（ふう）の色（しょく）で塗（ぬ）るのもおすすめだよ。

背景（はいけい）を工夫（くふう）しよう

夏（なつ）の雰囲気（ふんいき）が伝（つた）わる背景（はいけい）を描（か）き足（た）してみよう。風鈴（ふうりん）やうちわ、ひまわりなどを周（まわ）りに描（か）くと、夏休（なつやす）みの楽（たの）しいごはんの風景（ふうけい）になるよ！

ぬりえを楽（たの）しむためのヒント！

自分（じぶん）の好（す）きな具材（ぐざい）を勝手（かって）に描（か）き足（た）しても楽（たの）しいよ！トマトやエビ、ツナなど、キミの大好物（だいこうぶつ）冷（ひ）やし中華（ちゅうか）を作ってみてね！

中国（ちゅうごく）ではなく日本（にっぽん）生（う）まれの料理（りょうり）！

「中華（ちゅうか）」という名前（なまえ）がついているけれど、冷（ひ）やし中華（ちゅうか）は日本（にっぽん）で開発（かいはつ）された和製中華料理（わせいちゅうかりょうり）なんだよ。日本（にっぽん）の蒸し暑（あつ）い夏（なつ）を乗（の）り切（き）るために、東京（とうきょう）や仙台（せんだい）などの中華料理屋（ちゅうかりょうりや）さんが試行錯誤（しこうさくご）して作（つく）った工夫（くふう）の結晶（けっしょう）なんだ。

東海地方（とうかいちほう）ではマヨネーズが当たり前（まえ）？

愛知県（あいちけん）や岐阜県（ぎふけん）などの東海地方（とうかいちほう）では、冷（ひ）やし中華（ちゅうか）の皿（さら）のふちにマヨネーズが添（そ）えられているのが普通（ふつう）なんだよ。酸（す）っぱい醤油（しょうゆ）タレにマヨネーズのコクが混（ま）ざり合って、とてもマイルドで美味（おい）しくなるんだ。

北海道（ほっかいどう）では「冷（ひ）やしラーメン」と呼ぶ

北海道（ほっかいどう）のお店（みせ）で「冷（ひ）やしラーメン」と注文（ちゅうもん）すると、温（あたた）かいラーメンを冷（ひ）やしたものではなく、普通（ふつう）の冷（ひ）やし中華（ちゅうか）が出（で）てくることが多（おお）いんだよ。地域（ちいき）によって呼（よ）び方（かた）が違っておもしろいね。