ピザの塗り絵

みんな大好（だいす）き！とろーりチーズのピザ！

ピザは、丸（まる）くて平（たい）らな生地（きじ）の上（うえ）に、トマトソースやチーズ、そしていろいろな具（ぐ）をのせて焼（や）いた料理だよ。熱々（あつあつ）のピザを持（も）ち上（あ）げると、チーズがとろーりと伸（の）びて、とってもおいしいよね！パーティーやお祝いの時に、みんなで分けて食（た）べるのにもぴったりの食（た）べ物（もの）だよ。

ピザは どこの国（くに）で生（う）まれたの？

ピザは、ヨーロッパの「イタリア」という国（くに）で生（う）まれたんだ。特（とく）にイタリアの「ナポリ」という街（まち）が有名（ゆうめい）だよ。昔（むかし）は、平（たい）らなパンにニンニクや油（あぶら）をぬって食（た）べていたのが始（はじ）まりと言われているんだ。赤（あか）いピザになったのは、16世紀以降（せいきいこう）にアメリカ大陸（たいりく）からトマトが持（も）ち込（こ）まれてからなんだ。

女王様（じょおうさま）の名前（なまえ）がついた「マルゲリータ」

ピザの中でも特（とく）に有名（ゆうめい）なのが「マルゲリータ」だよ。昔（むかし）、イタリアのマルゲリータ王妃（おうひ）という女王様（じょおうさま）がナポリを訪（おとず）れた時に作られたんだ。トマトの赤（あか）、モッツァレラチーズの白（しろ）、バジルの緑（みどり）の3色（いろ）は、イタリアの国旗（こっき）と同じ色（いろ）をしているんだよ。

どうやって作るの？

ピザは、小麦粉（こむぎこ）と水（みず）、イーストなどを混（ま）ぜて作（つく）った生地（きじ）を、手（て）でくるくると回したりして薄（うす）く伸（の）ばすんだ。その上（うえ）に具（ぐ）をのせて、「石窯（いしがま）」というとても熱いオーブンで焼（や）くよ。400度くらいの高（たか）い温度（おんど）で一気に焼（や）くから、外はカリッと、中はもちもちになるんだ。

いろいろな種類（しゅるい）のピザ

ピザには、たくさんの種類（しゅるい）があるよ。チーズだけのピザ、サラミやソーセージがのったお肉のピザ、エビやイカがのった海（うみ）の幸のピザ、パイナップルがのった甘酸っぱいピザなど、国（くに）やお店によって味も見た目（め）も違（ちが）うんだ。

おいしそうに見える色（いろ）の選び方

ピザのぬりえは、「温かい色（いろ）（赤（あか）、オレンジ、黄色（きいろ）、茶色（ちゃいろ）など）」をたくさん使（つか）うと、焼（や）きたてで熱々（あつあつ）な感じが出（で）て、とってもおいしそうに見えるよ。

• 生地（きじ）（みみ）：外側（そとがわ）のカリッとした部分は、薄（うす）い茶色（ちゃいろ）やオレンジ色（いろ）、黄土色（おうどいろ）を使って、こんがり焼（や）けた色（いろ）にしよう。
• チーズ：とろけるチーズは、黄色（きいろ）やクリーム色（いろ）で塗（ぬ）ろう。真っ白（しろ）にするよりも、少（すこ）し黄色（きいろ）が入っていたほうが濃厚（のうこう）でおいしそうだよ。
• トマトソース：具（ぐ）と具（ぐ）のすき間に見えるソースは、鮮やかな赤色（あかいろ）やオレンジ色（いろ）で塗（ぬ）ってね。

具材をカラフルに塗（ぬ）ろう！

ピザの上（うえ）にはいろいろな具（ぐ）がのっているね。それぞれの特徴（とくちょう）に合わせて色（いろ）を選んでみよう。

• サラミやペパロニ：丸（まる）いお肉は、少（すこ）し濃（こ）い赤色（あかいろ）やピンク色（いろ）で塗（ぬ）ろう。
• ピーマンやバジル：野菜（やさい）の緑色は、ピザの赤（あか）や黄色（きいろ）の中でとても目立（めだ）つよ。元気（げんき）な緑色や黄緑色を使ってみよう。
• マッシュルームやオリーブ：キノコは薄（うす）い茶色（ちゃいろ）や肌色、オリーブは黒（くろ）や深緑で塗（ぬ）ると、本物（ほんもの）っぽくなるよ。

「こげめ」をつけて もっとリアルに！

ピザはお店で焼（や）くと、少（すこ）し焦げた部分ができるよね。これが香ばしさの秘密なんだ。

• 生地（きじ）のふくらんでいるところや、チーズの端っこに、少（すこ）しだけ濃（こ）い茶色（ちゃいろ）を重（かさ）ねて塗（ぬ）ってみよう。「こげめ」ができると、窯で焼（や）いた本格的なピザに見えるよ。

ツヤを出（だ）してジューシーに！

焼（や）けたチーズやサラミからは、おいしい油（あぶら）が出（で）ているよ。全部を塗（ぬ）りつぶさないで、少（すこ）しだけ白（しろ）く塗（ぬ）り残（のこ）す場所（ばしょ）を作ると、光（ひかり）が反射してツヤツヤした感じや、ジューシーな感じが出（だ）せるよ。

背景も楽（たの）しく！

ピザの周りには、飲み物（もの）やサラダを描（か）き足（あし）してもいいし、赤（あか）と白（しろ）のチェック模様のテーブルクロスを描（か）くと、イタリアンレストランのような雰囲気（ふんいき）が出（で）るからおすすめだよ！

ピザの生地（きじ）をくるくる手（て）で回すのはなぜ？

ピザをつくるとき、生地（きじ）を手（て）で回して伸（の）ばしているのを見たことがあるかな？これには理由（りゆう）があるんだ。麺棒を使って押しつぶすと生地（きじ）の中の空（くう）気が抜けてしまうけど、手（て）で優しく伸（の）ばすことで、生地（きじ）の中に空（くう）気が残り、焼（や）いたときに縁がプクッと膨らむんだ。これをイタリア語で「コルニチョーネ」と言うよ。

石窯（いしがま）で焼（や）くのはなぜ？

一般的な家庭のオーブン（200〜250度）とは違って、石窯（いしがま）（薪窯）は400度〜500度近くまで温度（おんど）が上（あ）がるよ。高温で一気に焼（や）くから、焼（や）き時間（じかん）は約（やく）1分〜1分半ととってもみじかいんだ。これにより、生地（きじ）の水分が飛（と）びすぎず、「外はカリッ、中はもちもち」の食感が生（う）まれるんだよ。