きゅうりの塗り絵

みずみずしさ抜群（ばつぐん）！体（たい）を冷（ひ）やす夏（なつ）の野菜（やさい）

きゅうりは、ウリ科の植物（しょくぶつ）で、みずみずしい食感と爽やかな香りが特徴（とくちょう）の野菜（やさい）です。成分の約（やく）95%が水分でできており、暑い季節には体温を冷（ひ）やしてくれる効果があるため、夏（なつ）バテ防止にもぴったりの野菜（やさい）です。主に生（い）で食（た）べることが多（おお）いですが、炒め物（もの）や汁物にも使われます。

名前（なまえ）の由来（ゆらい）

きゅうりの原産地は、インドのヒマラヤ山麓といわれています。日本（にっぽん）には平安時代（じだい）に中国を経て伝（つ）わりました。

• きゅうり：きゅうりは熟（じゅく）れると黄色（きいろ）くなることから、昔（むかし）は「黄瓜」と呼ばれていました。この「黄瓜」という呼び方が変化して、現在の「きゅうり」という名前（なまえ）になったといわれています。
• 苦味：きゅうりには、ウリ科の植物（しょくぶつ）に特有なククルビタシンという苦味成分が含（ふ）まれています。この成分は、唾液や胃液の分泌を促（うなが）し、食欲を増進させる働きがあるといわれています。

旬（しゅん）と 種類（しゅるい）

きゅうりは栽培技術の進歩により一年中手に入（はい）りますが、本来の旬（しゅん）は夏（なつ）です。

• 旬（しゅん）の時期（じき）：最も盛（さか）んに収穫（しゅうかく）されるのは5月（がつ）〜9月頃の夏（なつ）の時期（じき）です。この時期（じき）のきゅうりは、露地栽培されるため、ハウス栽培のものよりビタミンCを多（おお）く含（ふ）むといわれています。
• 主な種類（しゅるい）：
  • 白（し）イボ系：日本市場のほとんどを占（し）めている種類（しゅるい）です。鮮やかな緑色で、皮（かわ）が薄（うす）く、歯切れが良（よ）いのが特徴（とくちょう）で、生食に向（む）いています。
  • 黒（くろ）イボ系：以前は南西日本（にっぽん）で多（おお）く栽培されていましたが、現在はわずかです。皮（かわ）が厚めで、漬物に向（む）いています。
  • 加賀太きゅうり：石川県の伝統野菜（やさい）で、長（なが）さが20センチメートル以上（いじょう）、重（おも）さが1キログラムを超（こ）えることもある大型のきゅうりです。煮物や炒め物（もの）に使われます。

豊富な 栄養と 健康効果

きゅうりは「栄養のない野菜（やさい）」と思われがちですが、大切（たいせつ）な栄養素を含（ふ）んでいます。

• ギネス記録：きゅうりは、「世界一熱量（カロリー）が少（すく）ない果実」としてギネス世界記録に登録されています。この低カロリーが、「栄養がない」と誤解される原因になったようです。
• カリウム：成分の多（おお）くは水分ですが、カリウムが比較的豊富です。カリウムには利尿作用があるので、体内の余分な塩分の排出を助（たす）け、むくみの改善や高血圧の予防に役（や）立（た）ちます。
• ビタミンK・C：ビタミンKやビタミンCも含（ふ）まれており、ぬか漬（つ）けにするとビタミンB1が増（ま）えるという特徴（とくちょう）もあります。

色（いろ）の選（え）び方：みずみずしい「夏（なつ）の緑（みどり）」を表現（ひょうげん）しよう！

きゅうりのぬりえは、濃（こ）い緑色とみずみずしいツヤを出（で）すのがコツです。

• 基本的（きほんてき）な色（いろ）：全体（ぜんたい）を鮮やかな緑色で均一に塗（ぬ）りましょう。黄緑色を少（すこ）し混（ま）ぜて塗（ぬ）ると、光（ひ）が当たっているような明（あ）るさが出（で）ます。
• 濃（こ）い部分：きゅうりの両端や、イボが並（な）んでいる筋（すじ）の部分は、濃（こ）い緑色や深緑色で濃く塗（ぬ）ると、立体感（りったいかん）が出（で）ます。
• イボの色（いろ）：イボがある品種の場合、イボの先端にごく薄（うす）い白（し）や薄（うす）い黄緑色を少（すこ）し入（い）れると、チクチクした新鮮な感（かん）じが表現（ひょうげん）できます。
• ブルーム：ブルーム（白（し）い粉（こ））があるきゅうりを塗（ぬ）る場合は、濃（こ）い緑色の上（うえ）に薄（うす）い灰色（はいいろ）や白（し）を軽（けい）く重（かさ）ね塗（ぬ）りすると、白（し）い粉（こ）がふいたような質感（しつかん）が出（で）ます。

塗（ぬ）り方：ツヤとハリを出（だ）して新鮮に！

ハリとツヤがある新鮮なきゅうりをイメージして、塗（ぬ）り方に工夫（くふう）をしてみましょう。

• ツヤの表現（ひょうげん）：濃（こ）い緑色で塗（ぬ）ったきゅうりの表面に、縦に細長（なが）い白（し）い線（せん）や、ごく薄（うす）い黄緑色の光（ひ）を入（い）れましょう。これが光（ひ）が反射したツヤに見（み）えて、きゅうりがみずみずしく、新鮮に見（み）えます。
• 立体感（りったいかん）：きゅうりのカーブしている部分や、下側（したがわ）になる部分に濃（こ）い緑（みどり）で影（かげ）をつけると、丸（まる）い立体感（りったいかん）が表現（ひょうげん）できます。
• 種（しゅ）の表現（ひょうげん）：きゅうりを輪（わ）切（き）りにした断面を塗（ぬ）る場合は、真（ま）ん中の種（しゅ）の周りをごく薄（うす）い緑色で塗（ぬ）り、種（しゅ）の粒を白（し）い点で丁寧（ていねい）に描（か）くと、美味しそうに見（み）えます。

ぬりえを楽（たの）しむためのヒント！

• 自由（じゆう）に表現（ひょうげん）しよう！
  • もろきゅうや浅漬けなど、きゅうりを使った料理を想像（そうぞう）して、味噌や漬物の汁（し）を背景（はいけい）に描（か）き足（た）しても楽（たの）しいね。自由（じゆう）に表現（ひょうげん）しよう！
• 涼（りあ）しさを伝（つ）えよう！
  • 背景（はいけい）に氷や水（すい）しぶきを描（か）き足（た）すと、きゅうりの持（も）つ涼（りあ）しさが絵（え）全体（ぜんたい）から伝（つ）わってきて、絵（え）がもっと生（い）き生（い）きするよ！