人参（ニンジン）の塗り絵

鮮やかな色（いろ）と甘みが魅力の万能野菜（ばんのうやさい） 人参はセリ科の植物（しょくぶつ）で、主に地面（じめん）の下（した）に育（そだ）つ「根（ね）」の部分を食（た）べる野菜（やさい）だよ。β-カロテンという栄養がたっぷりと含（ふく）まれていて、油と一緒に調理（ちょうり）すると栄養を吸収（きゅう）しやすくなるんだ。オレンジ色（いろ）が一般的だけど、最近では紫色のものや、お正月によく使われる赤（あか）い「金時人参」など、いろいろな種類（しゅるい）があるよ。

名前（なまえ）と英語（えいご）の由来（ゆらい）

人参という名前（なまえ）の背景（はいけい）には、少（すこ）し意外な歴史（れきし）があるんだ。

• 英語名: Carrot（キャロット）

  • 古代（こだい）ギリシャ語で「角（つの）」を意味する「keras」が語源と言われているよ。形が動物（どうぶつ）の角（つの）に似ているから名付けられたんだね。

• 名前（なまえ）の由来（ゆらい）:

  • もともと「人参」という言葉（ことば）は、漢方薬で有名（ゆうめい）な「高麗人参（こうらいにんじん）」のことを指（ゆび）していたんだ。高麗人参（こうらいにんじん）の根（ね）が枝分（えだわ）かれして、人間（にんげん）の形に見（み）えることからそう呼（よ）ばれていたよ。

  • 江戸時代（えどじだい）に現在私たちが食（た）べているニンジンが日本（にっぽん）に伝（つた）わったとき、根（ね）の形が高麗人参（こうらいにんじん）に似ていたことから、同じ「人参」という名前（なまえ）で呼ばれるようになったんだよ。

収穫（しゅうかく）時期（じき）と産地（さんち）

人参は一年中お店で見（み）かけるけれど、実は収穫（しゅうかく）する時期（じき）によって特徴（とくちょう）が違（ちが）うんだ。

• 収穫（しゅうかく）時期（じき）: 主に「春（はる）から夏（なつ）（4月〜7月）」と「秋（あき）から冬（ふゆ）（10月〜12月）」の2回、大（おお）きなピークがあるよ。

  • 冬（ふゆ）の人参: 寒さに耐（た）えるために糖分を蓄（たくわ）えるから、とっても甘くて味が濃（こ）くなるのが特徴（とくちょう）だよ。

• 産地（さんち）: 日本（にっぽん）では北海道（ほっかいどう）、千葉県、徳島県などが有名（ゆうめい）な産地（さんち）だよ。

人参の新鮮で美味しそうな様子（ようす）を表現（ひょうげん）するためのポイントを紹介するよ！

鮮やかなオレンジ色（いろ）のグラデーション

• 基本の色（いろ）: まずは全体（ぜんたい）を明るいオレンジ色（いろ）で塗（ぬ）ってみよう。

• 立体感（りったいかん）をだす: 片側の輪郭（りんかく）に沿って、少（すこ）しだけ赤色（あかいろ）や茶色（ちゃいろ）を薄く重（かさ）ねると、丸みのある形が強調されるよ。

• 表面の線（せん）: 「人参２.jpg」のように横（よこ）に線（せん）が入っている部分は、少（すこ）し濃（こ）いオレンジや茶色（ちゃいろ）でなぞると、人参らしい質感（しつかん）がよくでるんだ。

葉っぱのふさふさ感

• 人参の葉っぱは細かくて複雑だね。まずは全体（ぜんたい）を黄緑色で塗（ぬ）り、その上（うえ）から濃（こ）い緑色で細（ほそ）い線（せん）を描（か）き込むと、ふさふさした感じが表現（ひょうげん）できるよ。

• 畑に埋まっている様子（ようす）を塗（ぬ）るなら、土の茶色（ちゃいろ）と葉っぱの緑色のコントラストをはっきりさせると、収穫前の力強さが伝わるよ。

断面の描（か）き方（かた）

• もし断面を塗（ぬ）るなら、外側（そとがわ）を濃（こ）いオレンジ、中心（ちゅうしん）に向かって少（すこ）し薄（うす）いオレンジや黄色（きいろ）にしてみてね。中心（ちゅうしん）には芯のような模様があるから、そこを意識（いしき）して塗（ぬ）るとリアルになるよ。

英語（えいご）の「キャロット」が栄養の名前（なまえ）になった

人参にたくさん含（ふく）まれている「カロテン」という栄養素（えいようそ）。実はこの名前（なまえ）は、人参の英語名である「キャロット（Carrot）」から名付けられたんだよ。カロテンは体（からだ）の中でビタミンに変（か）わって、目（め）を良くしたり風邪を引かないように体（からだ）を守（まも）ってくれるすごい栄養なんだ。

皮の近くに栄養が詰（つ）まっている

料理（りょうり）するときに皮を剥（む）いて捨（す）ててしまいがちだけど、実は皮のすぐ内側（うちがわ）に一番たくさんの栄養が集まっているんだ。きれいに洗えば皮ごと食（た）べられるから、栄養を無駄にしないように皮付きのまま料理（りょうり）するのもおすすめだよ。

昔（むかし）の人参は「紫色」だった！？

今は人参といえばオレンジ色（いろ）だけど、大昔に人間（にんげん）が食（た）べ始（はじ）めた頃は紫色や白色、黄色（きいろ）などが普通だったんだ。長（なが）い時間（じかん）をかけて品種改良（ひんしゅかいりょう）されて、今のような鮮やかで甘いオレンジ色（いろ）の人参が生（う）まれたんだよ。

美味しい人参の見分（みわ）け方（かた）

スーパーで選（えら）ぶときは、葉っぱがついていた上（うえ）の部分の「切（き）り口（くち）の軸（じく）」を見てみよう。この軸（じく）が細（ほそ）いものほど、芯が柔（やわ）らかくて甘みが強（つよ）いと言われているよ。逆（ぎゃく）に軸（じく）が太（ふと）いものは、真ん中が硬（かた）くなっていることがあるから選（えら）ぶときの参考（さんこう）にしてみてね。