ハンバーグの塗り絵

みんな大好（だいす）き！ジュージューおいしいハンバーグ！

ハンバーグは、お肉（にく）をこまかくした「ひき肉（にく）」に、刻（きざ）んだ玉（たま）ねぎやパン粉、卵（たまご）などをまぜて、小判の形（かたち）や丸（まる）い形（かたち）にして焼（や）いた料理（りょうり）だよ。ナイフを入（い）れると、中からジュワーっと肉汁（にくじゅう）があふれ出（だ）してきて、とってもおいしいよね！レストランや、おうちでも食（た）べられる、子供から大人（おとな）までみんなに大人気のメニューなんだ。

ハンバーグの名前（なまえ）のひみつ

「ハンバーグ」という名前（なまえ）は、ドイツにある「ハンブルク」という大（おお）きな港町の名前（なまえ）から来ているんだ。昔（むかし）、ハンブルクの船乗（ふなの）りさんたちが食（た）べていた、焼（や）いたお肉（にく）の料理（りょうり）がもとになったと言われているよ。それがアメリカに伝（つた）わって、世界中（せかいじゅう）に広（ひろ）まっていったんだ。

おいしさのひみつ：材料（ざいりょう）のやくわり

ハンバーグがふっくらとジューシーなのは、いろいろな材料（ざいりょう）がそれぞれ大切（たいせつ）な働（はたら）きをしているからなんだ。それぞれの役割（やくわり）を見てみよう！

• ひき肉（にく）：ハンバーグの主役（しゅやく）！お肉（にく）の旨味（うまみ）の元（もと）だよ。
• 玉（たま）ねぎ：刻（きざ）んで入（い）れると、お肉（にく）の臭（くさ）みを消（け）して、ハンバーグに甘（あま）みをプラスしてくれるよ。そして、お肉（にく）をやわらかくするのを手伝ってくれるんだ。
• パン粉：焼（や）いたときにでてくる、おいしい肉汁（にくじゅう）をハンバーグの中にぎゅーっと閉（と）じ込めてくれる大事（だいじ）な役割（やくわり）があるんだ。これのおかげで、ハンバーグはジュワ〜っとジューシーになるんだね。
• たまご：ひき肉（にく）や玉（たま）ねぎ、パン粉が焼（や）いている途中（とちゅう）でバラバラにならないように、しっかりとまとめてくれる「のり」のような役目（やくめ）をしているんだ。
• 牛乳（ぎゅうにゅう）：お肉（にく）の臭（くさ）みを消（け）して、ハンバーグ全体（ぜんたい）をふっくら、しっとりとさせてくれる働（はたら）きがあるよ。パサパサになるのを防（ふせ）いで、やわらかくしてくれるんだ。
• 塩（しお）・こしょう：お肉（にく）の味をぐっとおいしく、はっきりさせてくれる名脇役だよ。

いろんな味に変身（へんしん）！

ハンバーグは、かけるソースによっていろいろな味に変身（へんしん）できるのがすごいところ！

• デミグラスソース：洋食屋（ようしょくや）さんのような、ちょっと大人（おとな）な味。
• トマトソースやケチャップ：みんなが大好（だいす）きな、あまくておいしい味。
• 和風（わふう）ソース：大根（だいこん）おろしやしょうゆを使った、さっぱりとした味。
• チーズのせ：とろーりとろけるチーズをのせると、もっとおいしくなるよ！
• 目玉焼（めだまや）きのせ：半熟（はんじゅく）の目玉焼（めだまや）きをのせて、黄身（きみ）を割（わ）って食（た）べると、まろやかでとってもおいしいよ！

名脇役の「つけあわせ」

ハンバーグのお皿（さら）には、ポテトフライや、あまいニンジンのグラッセ、ブロッコリー、ポテトサラダやコーンなど、カラフルな野菜（やさい）がそえられていることが多（おお）いよね。これらを「つけあわせ」って言うんだ。ハンバーグと一緒（いっしょ）に食（た）べると、もっともっとおいしくなるよ。

色（いろ）の選（えら）び方

おいしそうなハンバーグに見えるように、こんがり焼（や）けた色（いろ）を想像（そうぞう）して塗（ぬ）ってみよう！

• ハンバーグ本体：こげ茶色（ちゃいろ）や茶色（ちゃいろ）を基本に塗（ぬ）ってみよう。真ん中のふくらんだ部分は、少（すこ）し明るい黄土色やうすい茶色（ちゃいろ）にすると、焼（や）きたての感じが出るよ。
• ソース：デミグラスソースなら、ハンバーグより濃（こ）い茶色（ちゃいろ）。ケチャップなら、あざやかな赤色（あかいろ）やオレンジ色（いろ）にしよう。和風（わふう）ソースなら、少（すこ）し透き通った茶色（ちゃいろ）もいいね。
• 肉汁（にくじゅう）：ハンバーグからジュワ～っと出ている肉汁（にくじゅう）は、黄色（きいろ）やオレンジ色（いろ）でキラキラっと描（か）くと、とってもおいしそうに見えるよ。
• トッピング：チーズがのっていたら、とろーり溶けている感じを黄色（きいろ）やオレンジ色（いろ）で塗（ぬ）ろう。目玉焼（めだまや）きなら、白身の白（しろ）と黄身（きみ）の黄色（きいろ）を塗（ぬ）り分けてね。
• つけあわせの野菜（やさい）：ニンジンはオレンジ色（いろ）、ポテトは黄色（きいろ）や黄土色、ブロッコリーは緑色と黄緑色、ミニトマトは真っ赤（あか）に塗（ぬ）ると、お皿（さら）がにぎやかで楽（たの）しくなるね。好きな野菜（やさい）を描（か）き加（くわ）えてみよう。

おいしそうに見せるコツ！

ハンバーグの「つや」を出すのがポイントだよ！ソースや焼（や）けた表面に、光（ひかり）が当たってキラッと光（ひかり）っている部分を想像（そうぞう）してみよう。

• 色鉛筆（いろえんぴつ）で塗（ぬ）る場合：光（ひかり）が当たっている部分を、少（すこ）しだけ白（しろ）く塗（ぬ）り残したり、上（うえ）から白（しろ）い色鉛筆（いろえんぴつ）やうすい黄色（きいろ）を重（かさ）ねて塗（ぬ）ったりすると、つやつやした感じが出せるよ。
• クレヨンで塗（ぬ）る場合：濃（こ）い色（いろ）の上（うえ）に、少（すこ）しだけ明るい色（いろ）を重（かさ）ねてみよう。指（ゆび）でこすって色（いろ）を混（ま）ぜるのも面白（おもし）いよ。

立体感（りったいかん）を出す塗（ぬ）り方

ハンバーグのぷっくりとした丸（まる）みを表現（ひょうげん）してみよう。

• ハンバーグのふちや、お皿（さら）に接している下（した）の部分を、少（すこ）し濃（こ）い色（いろ）で塗（ぬ）ってみよう。
• そして、真ん中の盛り上（うえ）がっている部分に向かって、だんだん色（いろ）を薄くしていくと、本物（ほんもの）みたいにふっくらして見えるよ。

お皿（さら）や周りも飾ってみよう！

• お皿（さら）：ハンバーグや野菜（やさい）がおいしそうに見えるように、お皿（さら）にも色（いろ）を塗（ぬ）ってみよう。白（しろ）いお皿（さら）は料理（りょうり）がはっきり見えるし、水玉模様（もよう）やしま模様（もよう）のお皿（さら）にするのもかわいいね。
• テーブルクロス：テーブルクロスをチェック柄にしたり、好きな色（いろ）で塗（ぬ）ったりすると、レストランで食（た）べているみたいな楽（たの）しい雰囲気（ふんいき）がでるよ。
• 湯気を描いてみよう：ハンバーグの上（うえ）から、白（しろ）い色鉛筆（いろえんぴつ）やクレヨンで、ふわふわ〜っと湯気を描（か）き加（くわ）えると、アツアツで焼（や）きたての感じが伝（つた）わるよ！

ぬりえを楽（たの）しむためのヒント！

茶色（ちゃいろ）いハンバーグだけじゃなく、「こんなハンバーグがあったらいいな」と思（おも）う、きみだけのオリジナルハンバーグを塗（ぬ）ってみるのも楽（たの）しいよ！星（ほし）の形（かたち）にしてみたり、虹色のソースをかけてみたり、自由（じゆう）に楽（たの）しんでね！