おせち料理の塗り絵

お正月（しょうがつ）に食（た）べる、とくべつな料理（りょうり）

おせち料理（りょうり）は、お正月（しょうがつ）に家族（かぞく）で食（た）べる、とくべつなごちそうだよ。
もとは、季節（きせつ）のかわりめの「節（ふし）」の日（ひ）に、神（かみ）さまにおそなえした料理（りょうり）のことを「御節供（ごせっく）」とよんでいたんだ。
今（いま）では、1年（ねん）でいちばん大切（たいせつ）な正月（しょうがつ）の料理（りょうり）を、おせちとよぶようになったよ。
年末（ねんまつ）のうちに作（つく）っておいて、お正月（しょうがつ）の3日間（にちかん）は、台所（だいどころ）でたくさん火（ひ）を使（つか）わなくてすむようにしたともいわれているんだ。

重箱（じゅうばこ）に、重（かさ）ねてつめる

1枚目（まいめ）は、おせちを入（い）れる重箱（じゅうばこ）の絵（え）だよ。
3つの箱（ばこ）を重（かさ）ねて、いちばん上（うえ）にふたをしているね。
重（かさ）ねるのは、めでたいことが重なりますようにというねがいからなんだ。
下（した）にはふろしきがしいてあって、横（よこ）には、お正月（しょうがつ）に使（つか）う祝（いわ）いばしがおいてあるよ。

1つ1つに、ねがいがある

2枚目（まいめ）は、重箱（じゅうばこ）につめたおせちを、真上（まうえ）から見（み）た絵（え）だよ。
こしが曲（ま）がったえびは、こしが曲（ま）がるまで長生（ながい）きできますように。
黒豆（くろまめ）は、まめに（元気（げんき）に）はたらけますように。
黄金色（こがねいろ）の栗（りつ）きんとんは、お金（かね）にこまりませんように。
まきもののようなだて巻（ま）きは、勉強（べんきょう）ができますように。
あなのあいたれんこんは、先（さき）が見（み）通（とお）せますように。
昆布（こぶ）巻（ま）きは「よろこぶ」、つぶつぶの数の子（こ）は、子（こ）どもや孫（まご）がたくさん生（う）まれますように、というねがいだよ。
半月（はんつき）の形（かたち）のかまぼこは、日（ひ）の出の形（かたち）ににているといわれているんだ。

お正月（しょうがつ）の朝（あさ）の食卓（しょくたく）

3枚目（まいめ）は、お正月（しょうがつ）の朝（あさ）の、たたみの部屋（へや）の食卓（しょくたく）だよ。
まん中に、ふたを開（あ）けた重箱（じゅうばこ）があって、まわりにお雑煮（ぞうに）のおわんがならんでいるね。
おくの床の間には、鏡餅（かがみもち）と、日（ひ）の出と松（まつ）のかけじく、花（か）びんには梅（うめ）の花（はな）がかざってあるよ。

重箱（じゅうばこ）の段（だん）ごとに、入（い）れるものがある

おせちは、重箱（じゅうばこ）の段（だん）ごとに入（い）れる料理（りょうり）が決（き）まっていることがあるよ。
1の段（だん）には、黒豆（くろまめ）や数の子（こ）などの「祝（いわ）い肴（さかな）」や、だて巻（ま）きやかまぼこなどの「口取（くちと）り」を入（い）れるんだ。
2の段（だん）には、えびやぶりなどの焼（や）きもの、3の段（だん）には、れんこんや里（さと）いもなどの煮（に）ものを入（い）れることが多（おお）いよ。
家（いえ）によって、つめかたはいろいろなんだ。

重箱（じゅうばこ）は、黒（くろ）と赤（あか）で

重箱（じゅうばこ）は、外（そと）がわを黒（くろ）、内（うち）がわを赤（あか）でぬることが多（おお）いよ。
1枚目（まいめ）の重箱（じゅうばこ）のもようの雲（くも）は金色（きんいろ）や黄色（きいろ）、梅（うめ）の花（はな）はピンクや白（しろ）にすると、お正月（しょうがつ）らしくなるね。
ふろしきは、すきな色（いろ）でぬってみよう。

おせちは、色（いろ）の組み合わせが大切（たいせつ）

2枚目（まいめ）のおせちは、赤（あか）・黄（き）・黒（くろ）・白（しろ）・みどりがそろうと、おいしそうに見（み）えるよ。
えびは赤（あか）、栗（りつ）きんとんとだて巻（ま）きは黄色（きいろ）、黒豆（くろまめ）は黒（くろ）、かまぼこはふちをピンクにしよう。
数の子（こ）は黄色（きいろ）、昆布（こぶ）巻（ま）きはこげ茶、すきまの葉（は）っぱはみどりでぬってね。

食卓（しょくたく）は、明（あか）るい朝（あさ）の光（ひかり）で

3枚目（まいめ）のおわんや小皿（こざら）にも、梅（うめ）の花（はな）のもようがあるよ。
もようをピンクでぬると、食卓（しょくたく）がぱっと明るくなるね。
鏡餅（かがみもち）の上（うえ）のだいだいはオレンジ、かけじくの日（ひ）の出は赤（あか）にしよう。

お雑煮（ぞうに）のおわんも、ていねいに

3枚目（まいめ）のお雑煮（ぞうに）は、おもちを白（しろ）、なるとはうずまきをピンク、青菜（あおな）をみどりでぬってね。
おつゆはうすい黄色（きいろ）やうすい茶色（ちゃいろ）にすると、あたたかそうだよ。
重箱（じゅうばこ）のふたにある梅（うめ）の枝（えだ）も、花（はな）をピンク、枝（えだ）をこげ茶でぬると、はなやかな食卓（しょくたく）になるね。
たたみはうすい黄（き）みどり、座卓（ざたく）はこげ茶でぬって、ごちそうを目立（めだ）たせよう。
障子（しょうじ）のおくの庭（にわ）は、うすい色（いろ）でさっとぬると、朝（あさ）の光（ひかり）が明るく見（み）えるよ。

お雑煮（ぞうに）は、地方（ちほう）でちがう

おせちといっしょに食（た）べるお雑煮（ぞうに）は、住（す）んでいる地方（ちほう）で、作りかたがちがうよ。
東日本（ひがしにほん）では四角（しかく）いおもちを焼いて、すんだおつゆに入（い）れることが多（おお）いんだ。
西日本（にしにっぽん）では丸（まる）いおもちを、白（しろ）みそのおつゆに入（い）れる地方（ちほう）もあるよ。

祝（いわ）いばしは、両（りょう）はしが細（ほそ）い

お正月（しょうがつ）に使（つか）う祝（いわ）いばしは、両（りょう）はしが細くなっているよ。
かた方（かた）を人（ひと）が、もうかた方（かた）を神（かみ）さまが使って、いっしょに食事（しょくじ）をするという意味（いみ）があるといわれているんだ。

おもちの行事（ぎょうじ）もたくさん

お正月（しょうがつ）のころには、餅（もち）つきや鏡開（かがみびら）き、七草粥（ななくさがゆ）など、食（た）べものにまつわる行事（ぎょうじ）がたくさんあるよ。

えびの色（いろ）は、おめでたい赤（あか）

えびは、ゆでると赤（あか）くなるよ。
赤（あか）と白（しろ）は、日本（にっぽん）ではおめでたい色（いろ）とされていて、おせちには紅白（こうはく）のかまぼこなど、赤（あか）と白（しろ）の料理（りょうり）がよく入（はい）っているんだ。
長（なが）いひげとまがったこしは、おじいさんのすがたにもにていて、長生（ながい）きのしるしなんだね。
おせちを食（た）べるときは、1つ1つのねがいを思（おも）い出（だ）しながら食（た）べてみよう。