サンマ（秋刀魚）の塗り絵

秋（あき）を代表（あらわ）する魚（さかな）

サンマは、秋（あき）になると日本（にっぽん）の近（ちか）くの海（うみ）にやってくる、細長（ほそなが）い銀色（ぎんいろ）の魚（さかな）だよ。
漢字（かんじ）では「秋刀魚（さんま）」と書（か）くんだ。秋（あき）にとれて、刀（かたな）のように細長く光（ひか）る魚（さかな）、という意味（いみ）がこめられているよ。
大（おお）きさは、大人（おとな）の手（て）のひらを2つならべたくらいの30センチほど。
体（からだ）の高（たか）さは長（なが）さの10分（ぶん）の1くらいしかなくて、ほかの魚（さかな）とくらべても、とてもすらりとした形（かたち）をしているね。

体（からだ）のひみつをさがそう

サンマの口先（くちさき）はとがっていて、下（した）あごのほうが上（うわ）あごより少（すこ）し前（まえ）に出（で）ているよ。
背（せ）びれとしりびれは小（ちい）さくて、体（からだ）のうしろのほうに、上下（じょうげ）ならんでついているんだ。
そのうしろには、小離鰭（しょうりひれ）という小（ちい）さなひれが、ぎざぎざと5〜7こならんでいるよ。
これは、サバやカツオ、マグロのなかまにも見（み）られる、速（はや）く泳（およ）ぐ魚（さかな）に多（おお）い形（かたち）なんだ。
1枚目（まいめ）の塗（ぬ）り絵（え）で、小（ちい）さなひれを数（かぞ）えてみてね。

北（きた）の海（うみ）から、南（みなみ）へ旅（たび）をする

サンマは、広（ひろ）い太平洋（たいへいよう）を大（おお）きく旅（たび）する魚（さかな）だよ。
夏（なつ）のあいだは、北（きた）の冷（つめ）たい海（うみ）で、オキアミなどの小（ちい）さな生（い）き物（もの）をたくさん食（た）べて、ぐんぐん太（ふと）るんだ。
秋（あき）になると、群（む）れになって南（みなみ）へ下（くだ）ってきて、北海道（ほっかいどう）や東北（とうほく）の沖（おき）にやってくるよ。
だから、日本（にっぽん）では秋（あき）がサンマの旬（しゅん）で、脂（あぶら）がたっぷりのっておいしくなるんだ。

2枚（まい）の塗（ぬ）り絵（え）

1枚目（まいめ）は、写真（しゃしん）をもとに、サンマ1ぴきを真横（まよこ）から描（えが）いた絵（え）だよ。口（くち）の形（かたち）やひれの位置（いち）が、本物（ほんもの）のとおりに描（えが）いてあるんだ。
2枚目（まいめ）は、秋（あき）の海（うみ）の水面（すいめん）近（ちか）くを、サンマの大（おお）きな群（む）れがななめに泳いでいく場面（ばめん）。手前（てまえ）の大（おお）きなサンマから、遠（とお）くの小（ちい）さなサンマまで、何十（なんじゅう）ぴきもが重（かさ）なり合（あ）って泳いでいるよ。
焼（や）いたサンマの塗（ぬ）り絵（え）は、秋刀魚（さんま）の塩焼（しおや）きの記事（きじ）にあるので、くらべてみてね。

秋（あき）の食卓（しょくたく）とサンマ

サンマは、むかしから日本（にっぽん）の秋（あき）の食卓（しょくたく）でおなじみの魚（さかな）だよ。
塩（しお）をふって焼（や）いた塩焼（しおや）きに、大根（だいこん）おろしとすだちをそえて食（た）べるのが、いちばん人気（にんき）の食（た）べ方（かた）なんだ。
東京（とうきょう）の目黒（めぐろ）では、秋（あき）になるとサンマを焼（や）いてふるまう「さんま祭（まつ）り」が開（ひら）かれるよ。
これは、とのさまがはじめてサンマを食（た）べて、そのおいしさにおどろく「目黒（めぐろ）のさんま」という落語（らくご）にちなんだお祭（まつ）りなんだ。
同（おな）じように秋（あき）においしくなる魚（さかな）には、鮭（さけ）やサバもあるよ。

背中（せなか）は青（あお）、おなかは銀色（ぎんいろ）

サンマの背中（せなか）は、こい青（あお）や青（あお）むらさきでぬろう。
体（からだ）の横（よこ）の線（せん）から下（した）のおなかは、うすい灰色（はいいろ）や銀色（ぎんいろ）にすると、本物（ほんもの）のサンマらしくなるよ。
銀色（ぎんいろ）の色（いろ）えんぴつがなければ、灰色（はいいろ）をうすくぬって、ところどころ白（しろ）く残（のこ）すと、きらきら光（ひかり）って見（み）えるんだ。

さかい目（め）は、ぼかすときれい

背中（せなか）の青（あお）とおなかの銀色（ぎんいろ）のさかい目（め）は、青（あお）を少（すこ）しずつうすくしながら、おなかのほうへぼかしてぬってみよう。
さかい目（め）をくっきり分（わ）けるより、本物（ほんもの）の魚（さかな）のような、つやのある体（からだ）になるよ。

口先（くちさき）と目（め）にも色（いろ）を

口先（くちさき）は、黄色（きいろ）やオレンジを少（すこ）しだけのせてみよう。
目（め）は、黒目（くろめ）のまわりをこい灰色（はいいろ）にすると、生（い）き生（い）きとしたサンマになるよ。
ひれは、うすい灰色（はいいろ）やうすい黄色（きいろ）でぬってね。

2枚目（まいめ）の海（うみ）は、水色（みずいろ）のグラデーションで

2枚目（まいめ）の海（うみ）は、水面（すいめん）に近（ちか）い上（うえ）のほうを明（あか）るい水色（みずいろ）、下（した）のほうを青（あお）にすると、海（うみ）の深（ふか）さが出（で）るよ。
光（ひかり）の筋（すじ）は、白（しろ）いまま残（のこ）すか、うすい黄色（きいろ）をのせよう。
泡（あわ）は白（しろ）いまま残（のこ）すと、水（みず）の中（なか）らしくなるよ。

群（む）れは、少（すこ）しずつ色（いろ）をかえて

2枚目（まいめ）の遠（とお）くのサンマは、手前（てまえ）のサンマよりうすい青（あお）でぬると、ずっと遠（とお）くを泳いでいるように見（み）えるよ。
手前（てまえ）の大（おお）きなサンマは、背中（せなか）の青（あお）をいちばんこくして、主役（しゅやく）にしよう。

サンマは光（ひかり）に集（あつ）まる

サンマには、夜（よる）、光（ひかり）に集（あつ）まる性質（せいしつ）があるよ。
そこで漁師（りょうし）さんは、夜（よる）の海（うみ）で船（ふね）からたくさんの明（あ）かりをてらし、集まってきたサンマを網（あみ）ですくいとるんだ。
この漁（りょう）のやり方（かた）を棒受（ぼうう）け網漁（あみりょう）というよ。

口先（くちさき）が黄色（きいろ）いのは

お店（みせ）で売（う）られているサンマの口先（くちさき）が黄色（きいろ）いのは、脂（あぶら）がのった新（あたら）しいサンマのしるしと言（い）われているよ。
目（め）がすんでいて、背中（せなか）の青（あお）がこいものも、おいしいサンマを選（えら）ぶときの目安（めやす）なんだ。

名前（なまえ）のはじまり

「サンマ」という名前（なまえ）は、細長（ほそなが）い魚（さかな）という意味（いみ）の「さまな」という言葉（ことば）が、変（か）わってできたという説（せつ）があるよ。
ほかにも、たくさんの群（む）れでとれることから「大（おお）きな群（む）れの魚（さかな）」という意味（いみ）だという説（せつ）もあって、本当（ほんとう）のところはわかっていないんだ。

とれる量（りょう）がへっている

むかしは、秋（あき）になるとサンマがたくさんとれて、安（やす）くて身近（みじか）な魚（さかな）だったよ。
でも近年（きんねん）は、海（うみ）の水温（すいおん）の変化（へんか）などで、日本（にっぽん）の近（ちか）くにやってくるサンマがへり、とれる量（りょう）が少（すく）なくなっているんだ。
これからもサンマを食（た）べつづけられるように、太平洋（たいへいよう）でサンマをとる国（くに）どうしで、とる量（りょう）の決（き）まりを作（つく）っているよ。