白菜（ハクサイ）の塗り絵

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野菜

最終更新日：2026.11.4

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白菜（ハクサイ）の特徴（とくちょう）

冬（ふゆ）のお鍋（なべ）にかかせない野菜（やさい）

白菜（はくさい）は、寒（さむ）い冬（ふゆ）においしくなる冬（ふゆ）の野菜（やさい）だよ。
鍋（なべ）に入（い）れると、くたっとやわらかくなって、スープのうまみをたっぷりすいこむんだ。
つけものや、いためもの、スープにも使（つか）われる、冬（ふゆ）の食卓（しょくたく）の人気（にんき）ものだね。
白菜（はくさい）は、キャベツや大根（だいこん）と同（おな）じアブラナ科（か）のなかまなんだ。
寒さにあたると、こおらないように体（からだ）の中（なか）にあまみをためるので、冬（ふゆ）の白菜（はくさい）はあまくなるよ。

葉（は）っぱが重（かさ）なって、玉（たま）になる

1枚目（まいめ）の塗（ぬ）り絵（え）は、丸（まる）ごとの白菜（はくさい）と、たてに半分（はんぶん）に切（き）った白菜（はくさい）だよ。
白菜（はくさい）は、たくさんの葉が内（うち）がわへ内（うち）がわへと重（かさ）なって、ずっしりした玉（たま）になるんだ。
切（き）り口（くち）を見（み）ると、葉が何（なん）まいも重（かさ）なって、しまもようのようになっているね。
外（そと）がわの葉は緑色（みどりいろ）で、内（うち）がわへいくほど、日光（にっこう）が当（あ）たらないので黄色（きいろ）っぽくなるよ。
葉のつけねの白（しろ）くて太（ふと）いところは、シャキシャキした歯（は）ざわりなんだ。

冬（ふゆ）の畑（はたけ）で、大（おお）きく育（そだ）つ

2枚目（まいめ）は、冬（ふゆ）の畑（はたけ）で白菜（はくさい）が育っているところだよ。
手前（てまえ）の白菜（はくさい）は、外（そと）がわの大（おお）きな葉を広（ひろ）げて、まん中（なか）の玉（たま）をつつむように守（まも）っているね。
畑（はたけ）には白菜（はくさい）の列（れつ）がずっと奥（おく）までつづいていて、遠（とお）くには山（やま）や家（いえ）が見えるよ。
白菜（はくさい）は、秋（あき）に種（しゅ）をまいたり苗（なえ）を植（う）えたりして、冬（ふゆ）に収穫（しゅうかく）するんだ。

家族（かぞく）でかこむ、白菜（はくさい）のお鍋（なべ）

3枚目（まいめ）は、冬（ふゆ）の夜（よる）に、家族（かぞく）4人（ひと）で白菜（はくさい）たっぷりのお鍋（なべ）をかこんでいるところだよ。
土鍋（どなべ）の中（なか）には、白菜（はくさい）のほかに、とうふや、十字（じゅうじ）の切れ目（め）を入（い）れたしいたけも入（はい）っているね。
みんな、あたたかいおわんを両手（りょうて）で持（も）って、にっこりしているよ。
テーブルにはみかんのかごがあって、ざぶとんの上（うえ）ではねこが丸くなっているね。
窓（まど）の外は雪（ゆき）がふる庭（にわ）で、雪（ゆき）をかぶった木（き）や石（いし）どうろうが見えるよ。

重（おも）さと切（き）り口（くち）で、えらんでみよう

お店（みせ）で丸（まる）ごとの白菜（はくさい）をえらぶときは、持（も）ってみてずっしり重（おも）いものがおすすめだよ。
葉がすきまなく、ぎゅっとつまっているしるしなんだ。
半分（はんぶん）に切（き）った白菜（はくさい）は、切（き）り口（くち）がたいらで、まん中（なか）がもり上（あ）がっていないものが新（あたら）しいよ。
まん中（なか）がもり上（うえ）がるのは、切（き）ったあとも、中（なか）の葉がのびつづけているからなんだ。

白菜（ハクサイ）の色（いろ）を塗（ぬ）るコツ

白（しろ）と黄緑（きみどり）のさかい目（め）を、ふんわりと

白菜（はくさい）の葉は、つけねが白（しろ）、先（さき）が緑（みどり）だよ。
つけねの白（しろ）いところは紙（かみ）の白（しろ）を残（のこ）して、葉の先（さき）に向（む）かって黄緑（きみどり）から緑（みどり）へ少（すこ）しずつこくしていこう。
色（いろ）のさかい目（め）は、くっきり分（わ）けずに、黄緑（きみどり）をうすく重（かさ）ねてぼかすと、本物（ほんもの）の白菜（はくさい）らしくなるね。
葉のちりちりした波（なみ）のふちは、少（すこ）しこい緑（みどり）でなぞるといいよ。

切（き）り口（くち）は、外は緑（みどり）、中（なか）は黄色（きいろ）

半分（はんぶん）に切（き）った白菜（はくさい）の切（き）り口（くち）は、外（そと）がわの葉を緑（みどり）、内（うち）がわへいくほど黄色（きいろ）やクリーム色（いろ）にしよう。
1まいずつ色（いろ）を少（すこ）しずつ変（か）えると、葉が重（かさ）なっているようすがよくわかるよ。
まん中（なか）の芯（しん）は、うすい黄色（きいろ）にするとそれらしいね。

あたたかいお部屋（へや）の色（いろ）

3枚目（まいめ）の土鍋（どなべ）は、こげ茶や黒（くろ）っぽい茶色（ちゃいろ）にすると、白菜（はくさい）の白（しろ）と緑（みどり）がよく目立（めだ）つよ。
とうふは白（しろ）く残（のこ）し、しいたけは茶色（ちゃいろ）、湯気（ゆげ）は色（いろ）をぬらずに白（しろ）いままにしよう。
家族（かぞく）の服（ふく）は、赤（あか）やオレンジなどあたたかい色（いろ）にすると、ほっこりした冬（ふゆ）の夜（よる）になるね。
窓（まど）の外の雪（ゆき）の庭（にわ）は、うすい水色（みずいろ）や灰色（はいいろ）を少（すこ）しだけ入（い）れると、部屋（へや）のあたたかさが引（ひ）き立（た）つよ。

畑（はたけ）の白菜（はくさい）は、土（つち）と空（そら）の色（いろ）も

2枚目（まいめ）の畑（はたけ）の土（つち）は、こげ茶とうすい茶色（ちゃいろ）をまぜてぬろう。
遠（とお）くの山（やま）はうすい青（あお）やむらさき、手前（てまえ）の白菜（はくさい）はこい緑（みどり）にすると、奥行（おくゆ）きが出（で）るよ。
葉の落（お）ちた木（き）は茶色（ちゃいろ）、家（いえ）の屋根（やね）は赤（あか）や青（あお）など、好（す）きな色（いろ）にしてみよう。

白菜（ハクサイ）の豆知識（まめちしき）

日本（にっぽん）で広まったのは、意外（いがい）と最近（さいきん）

白菜（はくさい）は、中国（ちゅうごく）から日本（にっぽん）へやってきた野菜（やさい）だよ。
明治時代（めいじじだい）に日本（にっぽん）へ持ちこまれたけれど、はじめは日本（にっぽん）で種（しゅ）をとることがむずかしかったんだ。
戦争（せんそう）で中国（ちゅうごく）へ行（い）った人（ひと）たちが白菜（はくさい）のおいしさを知（し）って、日本（にっぽん）でも育てようと工夫（くふう）したと言（い）われているよ。
そうして日本（にっぽん）の畑（はたけ）で作（つく）られるようになり、全国（ぜんこく）に広まったのは、大正時代（たいしょうじだい）から昭和（しょうわ）のはじめごろなんだ。

外の葉は、玉（たま）を守るふとん

畑（はたけ）の白菜（はくさい）は、外（そと）がわの大（おお）きな葉で、まん中（なか）の玉（たま）を寒さから守（まも）っているよ。
とても寒（さむ）い地方（ちほう）では、外の葉で玉（たま）をつつむように、頭（あたま）をひもでしばっておくこともあるんだ。
こうすると、霜（しも）や冷（つめ）たい風（かぜ）から玉（たま）を守ることができるんだよ。